Benvenuti a IL Vivandiere Un angolo di Toscana autentica nel cuore di Firenze.
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Situato a pochi passi da Piazza Santa Croce, Il Vivandiere è più di un semplice ristorante: è un luogo dove il gusto si intreccia con la tradizione, dove ogni piatto racconta una storia e ogni calice di vino celebra il territorio.


Sapori autentici, ingredienti genuini
La nostra cucina è un omaggio alla Toscana più autentica, con uno sguardo alla contemporaneità. Proponiamo un menù curato nei dettagli, ispirato alle ricette della tradizione, preparato con ingredienti selezionati e accompagnato da una cantina che valorizza il meglio della produzione vinicola locale. Accanto ai grandi classici, offriamo anche tapas dal gusto moderno, pensate per chi desidera esplorare nuovi sapori senza allontanarsi dall’autenticità e dalla semplicità della cucina toscana.
Una esperienza per tutti i sensi
Che sia per un pranzo veloce, una cena tra amici o un momento speciale, Il Vivandiere ti accoglie in un ambiente caldo e familiare. Il nostro spazio, ispirato alle antiche cantine toscane, è il luogo perfetto per assaporare il piacere della buona tavola e della compagnia.





Vieni a trovarci
Ci trovi in Via Torta 6, nel cuore di Firenze, a pochi
passi da Piazza Santa Croce.
La nostra via si immette direttamente in Piazza
Santa Croce, a davvero pochi metri dalla Basilica.
Un luogo ideale per concedersi una pausa di gusto
immersi nella storia della città.
Menu
Benvenuti al Vivandiere, cantina vinicola che offre vini del territorio con una cucina di tapas, primi e secondi piatti.
Suggeriamo tre o quattro piatti per persona. Siate curiosi, scegliete e ricordatevi di condividere
tapas
crostini
Crostino con ricotta al limone,
chips di fiore di zucca e pomodorino confit 10
Coccolo fritto con crema di burrata,
salsiccia saltata e porri 10
Pan brioche con uvetta, servito con
fegatini al vinsanto & lardo di colonnata 10
Pane in cassetta con burro mantecato alle erbe,
acciughe & salsa di peperoni 10
Gnocco fritto con crema di burrata,
salsiccia saltata & cavolo nero 10
Crostino con ricotta di capra,
radicchio al balsamico e noci 10
GIRO TAPAS 2 persone
3 tipi di “Polpette & Fritti”, 2 tipi “Crostini” a scelta
& Vino Dalle Nostre botti €55
polpette e fritti
Crocchette di pecorino e crudo toscano
su maionese alla senape in grani 10
Crocchette di baccalà su salsa
di peperoni e mela 10
Polpette di lampredotto servite
con salsa verde & piccante 10
Polpette di pappa al pomodoro
su salsa alla rucola 10
Polpette al sugo 10
Fiori di zucca ripieni con
ricotta e acciughe serviti con
salsa al pepe rosa e lime 10
Carciofi fritti
& salsa al pepe rosa e lime 10
Trippa fritta servita con
un’emolsione al limone 10
tartare
Tartare di vitellone (100gr)
condita con capperi, cipollotti,
soia, senape e tuorlo d’uovo fritto 18
taglieri
Selezioni di salumi di Fattoria Grevigiana 18
Selezioni di formaggi serviti con confetture di stagione 24
Gran tagliere del vivandiere: selezione di salumi, formaggi, crostini & crocchette 40
Tagliere di formaggi “oro rosso”, gorgonzola al passito & frutti rosso, “la tur” latte vaccino & ovino, pecorino stagionato a buccia nere serviti con confetture di stagione 24
Salumi di fattoria grevigiana, prosciutto crudo toscano, finocchiona, salame & capocollo toscano 16
primi
Gnudi di cavolo viola e ricotta al burro
con croccante di noci e pere 14
Pici all’aglione, pomodoro arrosto, ricotta salata
e cipolla croccante 15
Ravioli con ripieno di ricotta all’arancia,
ragù bianco di salsiccia toscana
e riduzione al vin santo 15
Tortellini maremmani
con ragù antico toscano 16
Paccheri con crema di datterini gialli,
burrata & cialda al parmigiano e basilico 14
Gnocchi freschi al pomodoro,
capperi e acciughe
serviti con mousse al gorgonzola & porri 18
secondi
Rollatina di pollo farcita con scamorza e spinaci, avvolta in cavolo viola, servita su crema di patate arrosto e salsa alla rucola 20
Filetto di maiale in crosta di mandorle su fondo
di cottura all’arancia e salsa di cipolle caramellate 25
Tagliata di “scottona” con lardo & patate arrosto 28
Fritto del vivandiere pollo e coniglio fritto su insalatina di finocchi e arance e salsa in agrodolce 22
Arrosto di maiale porchettato, ripieno con uvetta
pinoli e scarola su salsa di frutti rossi 24
Guancia di manco su puree agli agrumi 25
dessert
I nostri cantucci & passito
da uve sangiovese 7
Cremino ai 3 cioccolati
& crumble di cioccolato fondente 9
Cheesecake al caramello salato 9
Zuccotto fiorentino 9
prenotazioni
055 2001222
Via Torta, 6, 50122 Firenze
info@ilvivandiere.it
Il Vivandiere s.r.l.
p.iva 06659150483 – REA FI646093











